Description

Phân Loại Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Cá Ngừ là loài hải sản rất quen thuộc với mọi người,Thịt cá ngừ chắc hẳn bạn đã ăn qua nhiều lần,hoặc ít nhất thử qua một lần.Nhưng Mắt Cá Ngừ Đại Dương bạn đã thử bao giờ chưa?Nghe có vẻ lạ nhưng món này có giá trị dinh dưỡng cực kì cao rất tốt cho sức khỏe và ngon hết sẩy.

Mắt Cá Ngừ được người dân ví von như là  “đèn pha của biển cả”,bởi mắt cá rất sáng có thể nhìn xa hàng ki-lô-mét.Trung bình mỗi con cá ngừ có trọng lượng 30 – 60kg.,chính vì vậy mắt cá cũng không hề nhỏ.

Mắt Cá Ngừ Tốt Như Thế Nào?

Ngoài sự lạ miệng thơm ngon,mắt cá ngừ còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa  nhiều thành phần dinh dưỡng.Tương tự như thịt cá ngừ,mắt cá có chứa thành phần DHA,Omega-3,và các vitamin khoáng chất nên chúng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta.Cụ thể:

Tốt Cho Mắt

Người xưa thường nói “Ăn gì bổ nấy”.Với loại đặc sản,điều này hoàn toàn đúng.Trong mắt cá ngừ có chứa hàm lượng Omega-3 cực lớn,rất tốt cho mắt của con người,đặc biệt là những ai đang mắc chứng khô mắt.Bên cạnh đó,dưỡng chất này còn giúp ngăn chặn mắt bị thoái hóa điểm vàng,rối loạn mắt.

Tốt Cho Não

Ngoài lượng Omega-3 dồi dào,mắt cá còn chứa hàm lượng DHA – Một loại Acid béo rất tốt cho sự phát triển về não bộ,thần kinh,võng mạc.Chính vì vậy, ăn món này thường xuyên  sẽ thúc đẩy sự tái sinh của  tế bào não,cải thiện ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.Ngoài hai tác dụng nêu trên,bạn nên thường xuyên bổ sung món mắt cá ngừ đại dương vào thực đơn gia đình còn giúp chúng ta giảm lượng cholesterol xấu,tăng cường chức năng gan,ngăn ngừa thiếu máu,thiếu sắt rất hiệu quả.

Những Món Ngon Chế Biến Từ Món Cá Ngừ Đại Dương

Vì là món ăn lợi ích tốt cho sức khỏe,nhưng để chế biến mắt cá ngừ đại dương đúng cách sao cho vừa ngon,vừa tốt.Sau đây Tuy Hòa Foods sẽ mách mẹo chế biến  món mắt cá ngừ đại dương “ăn là nghiện” mà lại dễ làm.

Mắt Cá Ngừ Hầm Thuôc Bắc

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là món ăn nổi tiếng – đặc sản Phú Yên,ai đến Phú Yên đều phải trải nghiệm qua .Món này được đựng vào một cái thố sứ nhỏ,trong đó có mắt cá kèm theo là thuốc bắc và các gia vị,rau thơm.Thuốc bắc sẽ làm món này không có vị tanh,khi ăn chỉ thấy vị bùi bùi,béo béo.Để thực hiện thì cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu

• Mắt cá ngừ đại dương ( 1-2 con )
• Các vị thuốc bắc: táo tàu,bá hạt,kì tử,thục linh,xa sâm
• Sả cây thái lát,gừng,hành tím,ớt xiêm xanh
• Gia vị: muối,tiêu,bột ngọt,mắm nhĩ
• Thố sứ đất nhỏ

Cách làm 

• Việc đầu tiên là chần sơ mắt cá ngừ qua nước sôi bỏ tí muối rồi vớt ra,loại bỏ các mạch máu của mắt rồi rửa sạch lại bằng nước sạch.
• Tiếp đến ướp mắt cá ngừ,cho các nguyên liệu thuốc bắc kèm với gừng,hành tím xắt lát,sả,tiêu,ớt xiêm xanh,muối,bột ngọt(theo liều lượng) vào thố sứ nhỏ và ướp khoảng 15 phút.
• Cuối cùng cho lên bếp hấp,bạn không cần chớ nước vì mắt cá khi hấp sẽ tự ra nước ngọt.Hấp cá khoảng 20 phút,lưu ý ban đầu để lửa lớn cho sôi, sau đó cho lửa nhỏ riêu riêu khoảng 5 phút nữa là được. Món này ăn kèm với lá tía tô xắt nhuyễn và ớt xiêm,tỏi.
• Như vậy bạn có thể thưởng thức món cá ngừ đại dương đúng hương vị đậm đà của Phú Yên.

Cháo Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Có thể nói đây là món ăn độc đáo,chỉ có ở Tuy Hòa – Phú Yên,Là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng,rất tốt cho sức khỏe.Thích hợp trong những bữa ăn gia đình.Để nấu món cháo mắt cá ngừ đại dương đúng cách bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau.

Nguyên liệu

• Mắt cá ngừ ( 2 – 4 con )
• Gạo : 1/2 chén ( vo sạch )
• 1 Củ gừng
• Nấm đông cô tươi
• Hành lá xắt nhuyễn cộng với ngò rí xắt nhuyễn
• Nước mắm,muối,bột ngọt,tiêu say,ớt xắt

Cách làmBước 1Đầu tiên trụng mắt cá với nước sôi,bắt chảo dầu nóng sau đó phi hành tím,rồi rang sơ mắt cá ngừ cùng với ít gia vị ( muối,bột ngọt và gừng ) ( việc rang sơ cá ngừ cùng với gia vị sẽ giúp bỏ đi vị tanh của mắt cá ngừ)Bước 2Cho gạo ( khi vo sạch )vào nồi,tiếp đến chớ khoảng nửa lít nước nấu đến khi nào gạo nhuyễn, rồi cho phần mắt cá ngừ vào nồi để lửa riêu nhỏ nấu đến khi nào mắt cá chín mềm,kế tiếp cho phần nấm đông cô vào nấu khoảng 5 phút.Bước 3Cuối cùng là phần nêm nếm gia vị.Với món cháo mắt cá ngừ đại dương này,khi bạn nấu chín chỉ cần nêm 2 – 3 muỗng hạt nêm là được,sau đó bạn cho phần hành và ngò rí xắt nhuyễn vào,rắc vài hạt tiêu xay lên bề mặt và cho ra tô rồi thưởng thức nhé.Món này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình giúp bạn thay đổi khẩu vị nhưng cực kì giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe cho mọi lứa tuổi.Mắt cá ngừ đại dương ngoài 2 món chế biến chính kể trên thì bạn cũng có thể biến tấu thành những món như: Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh, Lẫu mắt cá ngừ,Bún mắt cá ngừ,…

Mắt Cá Ngừ Mua Ở Đâu Ngon Nhất?

Để mua được mắt cá ngừ tươi,ngon nhất thì phải nhắc đến đó là Tp Tuy Hòa – Phú Yên.Đây là địa điểm chuyên cung cấp mắt cá ngừ với sản lượng lớn nhất toàn quốc.Và Tuy Hòa Foods sẽ là cửa hàng uy tín giúp bạn có thể đặt mua mắt cá ngừ tại đây. Từ mắt cá tươi đến mắt cá chế chế biến trong các thố sứ sẵn.Bạn cũng có thể đặt mua trên website: tuyhoafoods.com và sẽ được ship hàng đến tận nơi rất là tiện lợi.