Description

Cá Đét là một đặc sản khá là nổi tiếng ở vùng biển Sông Cầu ( Phú Yên ),Cá có thân hình dài 30 – 40cm còn có cái tên thú vị khác đó là lươn biển.

Quy Trình Chọn Lựa Và Cách Phơi Cá Đét Ngon

Để chọn được những con cá tươi ngon thì được người dân nơi đây phải thu mua  từ lúc 2 giờ sáng khi ghe thuyền mới vào bờ và khi mua về cá đét được làm sạch đầu xẻ hình cánh bướm,rửa sạch bằng nước biển ( hoặc nước muối tự pha ) , Sau đó đem đi phơi khô dưới nắng khoảng từ 2 đến 3 ngày.Cá sẽ đảm bảo khô đủ nắng giữ được nguyên chất tươi ngon cũng như không bị ẩm mốc.Cuối cùng đóng gói hút chân không 0,5kg hoặc 1kg.

Cá Đét Có Tốt Cho Sức Khỏe?

• Cá đét khô có hàm lượng khoáng chất và lượng vitamin rất tốt cho cơ thể.Đặc biệt lượng canxi có trong cá đét giúp xương chắc khỏe.
• Khác với thịt ,cá đét khô có hàm lượng chất béo tương đối thấp.Điều này rất tốt cho những ai sợ tăng cân.
• Đặc biệt là sử dụng cá đét khô rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Cách Chế Biến Khô Cá Đét Ngon Nhất

Khô cá đét có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn trong các bữa ăn tùy theo khẩu vị cũng như sở thích của các gia đình,và cũng là món nhậu nhâm nhi cả ngày không biết chán.Ngoài việc chiên giòn thông thường,bạn còn có thể biến tấu thành những món ngon như : Cá đét nướng, Cá đét bóp gỏi xoài chua ngọt,Cá đét chiên nước mắm,…

Cá Đét Nướng

Cách làm món này thì cực kì đơn giãn,bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bếp than lửa hồng,đặt cá lên bếp chỉ cần nướng sơ(vì thịt cá đét mỏng khi phơi qua 2,3 nắng cá đã chín một phần nên khi nướng trên bếp chỉ cần nướng sơ là được).

Nước chấm hay dùng cho món này là tương ớt hoặc nước mắm chua cay.

Đối với món này rất thích hợp trong các cuộc nhậu gặp gỡ bạn bè lâu ngày,nhâm nhi từng miếng cá mang hương vị biển cả ôn lại những kỉ niệm đẹp.

Cá Đét Bóp Gỏi Xoài

Với món này cần chuẩn bị nguyên liệu

• Cá đét
• 1 trái xoài bào lát mỏng
• Rau thơm các loại
• Đậu phụng
• Nước cốt chanh,ớt sừng
• 1 chén nước mắm chua cay.

Cách làm

• Đầu tiên nướng cá đét xé thành từng miếng vừa ăn,tiếp đến cho cá ,xoài ra 1 cái thau nhỏ chớ nước mắm chua cay và rắc nước cốt chanh vào.
• Dùng đũa trộn đều lên khoảng 3 đến 5 phút để các gia vị ngấm vào cá khi đó gỏi sẽ rất ngon.
• Cuối cùng cho rau thơm vào trộn lên thêm một lần nữa rồi cho ra dĩa rắc vài hột đậu phụng rang lên bề mặt là xong.
• Nước chấm cho món này là nước mắm chua cay.

Cá Đét Chiên Nước Mắm

Cách làm món này cực kì đơn giãn,bạn chỉ cần chuẩn bị cá đét nướng và xé thành từng miếng vừa ăn,tiếp đến bắt chảo dầu lên bếp,rồi cho cá vào rang sơ sau đó chớ nước mắm chua cay và rim,rim khoảng 2 đến 3 phút nhìn thấy nước mắm sệt lại là được rồi cho ra dĩa và thưởng thức nhé.

Ngoài những món chế biến trên thì Cá Đét Khô còn có thể biến tấu thành những món khác như cá đét chiên giòn chấm mắm me,cá đét kho,cá đét rim tỏi ớt,…

Cách Bảo Quản Cá Đét Khô

Để bảo quản cá đét khô đúng cách thì khi bạn mua về bạn chỉ cần cho cá vào ngăn đông tủ lạnh là được,thời gian sử dụng lên đến 6 tháng.