Don Quảng Ngãi mộc mạc, không cầu kỳ trong việc chế biến như chính sự chân chất của con người xứ Quảng. Don là một món ăn không chỉ lạ bởi cái tên mà còn mang đặc trưng và cuộc sống con người tại đây. Trong nội dung bài viết dưới đây, bạn hãy cùng Tuy Hoà Foods tìm hiểu chi tiết hơn về món ăn đặc biệt này nhé.
Khám phá Don Quảng Ngãi – Đặc sản món ngon xứ Quảng
Don – Đặc sản nổi danh của người Quảng Ngãi
Chỉ ở mỗi Quảng Ngãi mới có đặc sản là con don, đặc biệt loại động vật này chỉ xuất hiện ở sông Trà và Sông Vệ. Vào mùa khô hạn tức khoảng giữa tháng 4 và tháng 5, người dân dọc hai con sông này sẽ tiến vào mùa cào don. Nhưng cũng có không ít người cho rằng, thời điểm don xuất hiện nhiều nhất lại vào tháng 7 âm lịch hàng năm.
- Don là loại động vật thân mềm, thuộc họ nhà hến. Phần vỏ don sẽ có màu vàng hoặc màu đen nhạt, đặc biệt chúng còn có phần tua màu hồng và xung quanh thân.
- Loài Don thường sống rải rác, chúng sẽ vùi mình trong cát nên việc cào don sẽ cực kỳ khó khăn. Chẳng may mà vào một ngày nước lớn, thì người cào don có thể phải ngâm mình hàng giờ đồng hồ cũng chẳng kiếm được bao nhiêu don.
- Do đó, nếu may mắn có được cơ hội đến Quảng Ngãi vào đúng mùa don. Bạn hãy tranh thủ mà thưởng thức ngay món ăn đặc biệt này nhé.
Don – Loại động vật chỉ có tại Quảng Ngãi
Hướng dẫn cách chế biến Don Quảng Ngãi đơn giản
Cách sơ chế Don đúng chuẩn
Cách chế biến món don Quảng Ngãi vô cùng đơn giản, không cầu kỳ. Chỉ với một vài bước nhanh gọn, bạn đã có thể chế biến cho gia đình một bát canh don hương vị ngọt ngào, hấp dẫn.
- Trước tiên, sau khi mua don về, bạn cần phải loại bỏ hết phần rong rêu cùng các loại ốc hến có lẫn bên trong. Sau đó, bạn hãy đem don đi ngâm trong nước lạnh trong vài giờ đồng hồ. Tuy nhiên, để có thể làm sạch don một cách tốt nhất, bạn có thể dùng mẹo ngâm don trong nước vo gạo.
- Làm sạch don xong, bạn cho don vào nồi nước theo tỷ lệ 1 bát don vỏ thì 2 bát nước, bạn bỏ thêm một ít muối hột vào. Đun đến khi nước sôi lớn thì dùng đũa khuấy mạnh và đều đến khi don há miệng. Tiếp theo đó, bạn tiến hành gạn nước luộc don để riêng và bỏ phần cạn đọng dưới đáy nồi.
- Sau đó, bạn đãi sạch vỏ don, để có thể thực hiện nhanh gọn công đoạn này bạn có thể dùng vợt để vợt phần thịt ra riêng. Tiếp đó, bạn cho don và nước luộc vào đun sôi thêm một lần nữa.
- Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn cần chuẩn bị thêm một số loại gia vị như ớt xanh, tiêu xay, tỏi, hành hay rau thơm,… Với cách chế biến đơn giản này thì tất cả những gì tinh túy nhất của loài don đặc biệt này đều sẽ được giữ nguyên.
Cách thưởng thức món don Quảng Ngãi chuẩn vị
- Khi ăn, thực khách hãy cho bánh tráng nướng vào bát nước dùng của tô don Quảng Ngãi.
- Đợi đến khi bánh tráng ngậm nước và hơi mềm bạn hãy thong thả thưởng thực vị thơm, ngọt đặc trưng của don cùng vị cay nhẹ của ớt và tiêu xay.
- Tất cả hương vị này hòa quyện một cách hài hòa tạo nên sức hấp dẫn kỳ lạ. Khiến bạn cảm nhận được đầy đủ vị ngon đến bồi hồi của thức ăn đặc sản Quảng Ngãi. Đặc biệt, một bát don nóng hổi, thơm nồng mùi biển sẽ thỏa lòng kẻ xa xứ, khách thập phương thì nhiệt tình khám phá.
Cách thưởng thức chuẩn vị don Quảng Ngãi
Don Quảng Ngãi không phải một món ăn đắt tiền hay có cách chế biến cầu kỳ, phức tạp, dân dã, mộc mạc mà đậm đà, hấp dẫn là những gì bạn có thể cảm nhận được từ món ăn Don Quảng Ngãi. Hy vọng với những thông tin Tuy Hoà food đã chia sẻ, bạn phần nào hiểu rõ hơn về món đặc sản đặc biệt của vùng đất xứ Quảng này. Nếu có cơ hội ghé thăm Quảng Ngãi vào đúng mùa don, bạn đừng quên thưởng thức một bát don thanh ngọt này nhé.
