Ghé đến Bắc Kạn những ngày tháng 11, người ta sẽ thả hồn mình trong không gian vàng rực của lúa mùa mà ít ai biết rằng đây là một loại gạo nếp quý giá với chất lượng vô cùng cao: gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn.
Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn là đặc sản được nhiều du khách yêu thích và mua về làm quà sau chuyến du lịch. Vậy gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn có gì đặc biệt? Theo chân TuyhoaFoods ghé đến vùng cao Bắc Kạn để khám phá hạt vàng trời ban thơm ngon, dẻo ngọt này.
Nguồn gốc gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn là một trong những đặc sản vùng cao mà bất cứ ai ghé đến đều phải thử qua một lần để rồi thích thú mua về làm quà.
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn có nguồn gốc hàng trăm năm trên những cánh đồng xã Thượng Quan, huyện Ngân Sơn, tỉnh Bắc Kạn. Đây được đánh giá là giống lúa nếp quý của người dân tộc Tày được người dân canh tác suốt bao năm nay.
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn mỗi năm chỉ trồng một vụ duy nhất và đem lại năng suất tương đối cao, chất lượng đảm bảo tạo nên nét đặc trưng riêng.
- Loại gạo nếp này được đánh giá là một trong những loại gạo nếp ngon nhất, trong số các giống nếp.
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn có hạt trắng, tròn, đều, trên đỉnh có phủ một lớp màu nâu vàng nhạt tựa như màu của thép, là hạt vàng mà đất trời ban tặng kết hợp với đôi bàn tay tần tảo của những người nông dân.
- Nhắc đến gạo bếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn là nhắc đến giống gạo nếp gắn liền với đời sống văn hóa, tinh thần và vật chất của người dân nơi đây.
Quá trình sản xuất gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn
Sản xuất giống áp dụng phương pháp lọc quần thể
- Lúa nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn có ưu điểm là dễ canh tác, ít sâu bệnh, cho năng suất ổn định do đó đang được khuyến khích canh tác.
- Một trong những điều đặc biệt mà ít người biết đến trong quá trình canh tác gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn là quy trình sản xuất loại lúa nếp này áp dụng phương pháp lọc quần thể với từng công đoạn được tuân thủ một cách nghiêm ngặt.
- Vào mùa vụ, lúa được gieo trồng trên những thửa ruộng bậc thang dọc trên sườn núi cao, hấp thụ tinh hoa của đất trời để nảy mầm và không ngừng phát triển.
- Hiện nay, lúa nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn được áp dụng các phương pháp khoa học kỹ thuật nên phát triển đồng đều.
Thu hoạch gạo nếp, giai đoạn được mong chờ nhất
- Đến mùa lúa chín, ghé đến Ngân Sơn người ta không khỏi ngất ngây trong không gian vàng ươm, hương thơm thoang thoảng hòa cùng với màu xanh mướt của đất trời.
- Đền đáp lại sự cố gắng chăm sóc của người dân là những cánh đồng lúa nếp Khẩu Nua Lếch trĩu hạt. Hạt ngọc của đất trời được xay xát cẩn thận bằng phương pháp thủ công để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng, loại bỏ nấm và sàng lọc những hạt to, mẩy là có thể sử dụng được.
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn được đóng gói hút chân không rất thuận tiện cho quá trình vận chuyển và bảo quản.
Tại sao gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn được ưa chuộng?
Điều gì tạo nên sự khác biệt của gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn hẳn là câu hỏi được nhiều người quan tâm? TuyhoaFoods sẽ cùng bạn đi tìm câu trả lời ngay sau đây.
- Gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn có mùi thơm đặc trưng, chỉ cần mở túi ra thôi đã cảm nhận được mùi thoang thoảng, ngọt ngào và mê mẩn khiến người ta phải hít hà phải không thôi.
- Gạo nếp khẩu Nua Lếch Ngân Sơn có thể dùng để nấu xôi, nấu cơm, làm bánh đều phù hợp. Gạo nếp rất dẻo, vị đậm, càng ăn càng cảm nhận được độ ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của đất trời tụ hội.
- Sáng sớm mùa đông được quây quần bên nồi xôi gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn nghi ngút, để hương thơm lan tỏa, vấn vương trong khoang miệng thì hẳn không gì hạnh phúc bằng.
Với những ai có dịp ghé đến Bắc Kạn hẳn không thể quên vẻ đẹp ngất ngây của núi non hùng vĩ, của bầy trời rộng lớn cùng bầu không khí không vương chút khói bụi. Không chỉ vậy, thứ đọng lại trong kí ức của người lữ khách còn là mùi xôi gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn nương theo cơn gió vấn vương giữa vùng đồi núi.
Mang gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn trở về không chỉ đơn thuần là mang một loại đặc sản của Bắc Kạn mà còn mang theo tinh hoa và đời sống tinh thần của người dân nơi đó. Mỗi lần nấu xôi, nấu cơm hay gói bánh, hít hà hương thơm thôi cũng đủ gợi nhớ kí ức về một miền xanh đẹp như mơ. Đừng bỏ qua cơ hội chiêu đãi cả nhà những món ngon dẻo thơm từ hạt ngọc gạo nếp Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn.
