Trứng cá ngừ đại dương là món ăn được rất nhiều thực khách ưa chuộng,nguyên liệu này vừa chế biến ra nhiều món ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Trứng cá ngừ đại dương có nhiều ở tỉnh Phú Yên.Trứng cá được lấy từ những con cá ngừ đại dương cỡ lớn khoảng 50 – 70kg.
Trứng Cá Ngừ Đại Dương Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Là món ăn được các chuyên gia đánh giá là rất tốt cho sức khỏe,đặc biệt là hàm lượng cholesterol có chứa trong trứng tốt hơn các thục phẩm khác.
Trứng cá ngừ đại dương rất tốt cho mắt và hỡ trợ phát triển trí não đặc biệt là đối với trẻ em đang trong quá trình phát triển bởi trong thực phẩm này có chứa hàm lượng Omega-3 rất cao.
Ăn trứng cá ngừ còn giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể vì trong trứng có chứa nhiều chất đạm.Vitamin A có trong trứng khá cao sẽ giúp cải thiện bệnh về mắt,đặc biệt cho trẻ em.
Ngoài ra trẻ em ăn trứng cá ngừ có thể tránh được các bệnh ốm yếu kém phát triển,vì có chứa lượng vitamin B cao.
Đối với các chị em phụ nữ thì nếu ăn trứng cá ngừ sẽ giúp có một vóc dáng đẹp.Vì trong trứng cá ngừ hầu như chỉ chứa chất béo hòa tan không gây hiện tượng tích tụ mỡ trên cơ thể.
Với những lợi ích nêu trên thì món trứng cá ngừ ngày càng được nhiều người ưa chuộng và được các bà mẹ nội trợ cho vào danh sách thực đơn của bữa ăn gia đình.
Trứng Cá Ngừ Làm Món Gì Ngon?
Với nguyên liệu này có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn,nhưng làm thế nào để món trứng cá ngừ giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng,độ tươi ngon và hình dáng thì sau đây Tuy Hòa Foods sẽ mách nhỏ vài mẹo cũng như là chế biến các món cá ngừ ngon nhất nhé.
Trứng Cá Ngừ Kho Tiêu
Nguyên liệu
- 500gr trứng cá ngừ
- 200gr thịt ba chỉ xắt miếng nhỏ vừa ăn
- Hành tím phi,tỏi băm,hành lá
- Tiêu xay
- Gía vị: mắm nhĩ,muối,bột ngọt,đường
Thực hiện
- Bắt chảo dầu nóng phi hành tím và tỏi băm cho dậy mùi
- Tiếp đến cho phần thịt ba chỉ vào rán sơ khi thấy thịt hơi chín thì nêm các gia vị mắm nhĩ,muối,bột ngọt,đường rồi chớ khoảng nửa chén nước vào kho.
- Khi thấy các phần hỗ hợp trong chảo sôi thì cho phần trứng cá vào để riu lửa nhỏ đảo đều( lưu ý đảo nhẹ tay để phần trứng còn nguyên vẹn ) cho đến khi nào thấy phần nước keo lại cuối cùng cho phần tiêu xay và hành lá vào rồi nhắc xuống.
- Món này rất tuyệt khi ăn cùng với cơm trắng hoặc cháo trắng,hứa hẹn sẽ là món ăn được các bà mẹ nội trợ đưa vào danh sách thực đơn gia đình giúp phần bữa ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng tốt cho gia đình mình.
Trứng Cá Ngừ Sốt Me
Nguyên liệu
- 500gr trứng cá ngừ
- 5 thìa nước cốt me
- Hành tây xắt khúc nhỏ,rau sống ăn kèm
- Gừng,ớt xắt nhuyễn
- Bột chiên giòn,1 muỗng bột năng
- Gia vị: mắm nhĩ,đường,hạt nêm
Thực hiện
- Sơ chế trứng cá ngừ bằng cách chần sơ qua nước sôi và gừng để khử đi mùi tanh.
- Trứng cá ngừ đem trộn ½ bột chiên giòn.Bắt chảo dầu nóng và cho phần cá ngừ vào chiên giòn,khi thấy trứng cá vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
- Làm sốt me bằng cách bắt chảo dầu lên cho hành tây xào rồi cho nước cốt me + 2/3 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng bột năng + 1 chén nước.Nấu hỗn hợp trên cho sôi,nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Trình bày
- Bỏ trứng cá ngừ chiên giòn ra dĩa,chớ sốt nước me lên bề mặt trứng cá ngừ ( hoặc có thể chấm riêng ) và ăn kèm cùng với rau sống.
- Món này rất thích hợp để ăn chơi hoặc có thể làm món nhậu nhâm nhi vài ly bia cùng với bạn bè thì ngon hết sẩy.
Trứng Cá Ngừ Hấp Hành
Nguyên liệu
- Trứng cá ngừ
- 1 củ hành tây xắt khúc
- 1 củ gừng xắt lát, hành lá
- Gia vị: muối,bột ngọt
- 1 chén nước mắm gừng
Cách làm
- Đầu tiên sạch trứng cá ngừ,sau đó ướp gia vị cho vừa ăn
- Hành tây cắt khúc,hành lá,gừng rải lên mặt trứng
- Đặt lên nồi hấp khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức được rồi.Với món này bạn có thể chấm với nước mắm gừng.
- Để thay đổi khẩu vị một chút thì món trứng cá ngừ hấp hành sẽ giúp cho bữa ăn gia đình đỡ ngán nhưng vẫn giữ nguyên vẹn độ ngon và bổ dưỡng.
Ngoài những món kể trên thì trứng cá ngừ còn có thể chế biến thêm nhiều món ngon như: Trứng cá ngừ nấu lẫu,Trứng cá ngừ chiên giòn,…
Cách Bảo Quản Trứng Cá Ngừ Tốt Nhất
Để trứng cá ngừ giữ được độ tươi ngon nhất là khi bạn mua về cửa hàng đã đóng gói hút chân không và cách đông sẵn.
Khi bạn dùng chỉ cần rã đông tự nhiên rồi chế biến,nếu dùng không hết thì phần còn lại bạn chỉ cần bỏ trên ngăn đông là được như vậy thì bạn có thể giữ được lâu và vẫn còn nguyên độ tươi ngon của trứng cá.
